Τρώω Υγιεινά επιλέγω Τοπικά

Μια υπέροχη δράση για την υγιεινή διατροφή και τα τοπικά προϊόντα των Γρεβενών, πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 8 Μαΐου 2025, στο 4ο Δημοτικό Σχολείο Γρεβενών.

Με τίτλο "Τρώω υγιεινά επιλέγω Τοπικά"

Οι μαθητές ταξίδεψαν στα Τοπικά προϊόντα...ένα ταξίδι γεμάτο γεύση και μαγεία από τα Γρεβενά.

Η δράση ξεκίνησε τρώγοντας πρωινό φέτα με βούτυρο και μέλι Γρεβενών.

Αφού απόλαυσαν το πρωινό τους πέρασαν στο αμφιθέατρο του σχολείου η υπεύθυνη της δράσης, κα Χριστίνα Μουστάκα και ο κύριος Θάνος Σακελλαρίου μίλησαν για τα τοπικά προϊόντα των Γρεβενών τα τυριά, τα μανιτάρια τις ποικιλίες τους, τα βρώσιμα και μη.

Σιτηρα, πέτουρα, χιλοπίτες τραχανά, όσπρια, τα οφέλη τους αλλά και το ότι στις δύσκολες εποχές τα όσπρια ήταν ο αντικαταστάτης των κρεάτων.

Γλυκά κουταλιού, το κρασί, το τσίπουρο, τα βιολογικά αρωματικά φυτά όπως το φασκόμηλο, η ρίγανη, το θυμάρι, το σαφράν, η λεβάντα κ.α.

Τον λόγο στη συνέχεια πηρε ο κος Κων. Ντούνας, μελισσοκόμος και μαθηματικός, ανέλυσε την διαδικασία του μελιού, τις ποικιλίες του και απάντησε στις ερωτήσεις των μικρών μας φίλων, καθησυχάζοντάς τους πως μια μέλισσα δεν θα τους τσιμπήσει ποτέ εκτός αν την πειράξουν.

Έπειτα ο κος Καλαϊτζίδης Χρήστος ο οποίος ασχολείται με την παραγωγή σιτηρών, δημητριακών και οσπρίων μίλησε για την προετοιμασία των χωραφιών με το όργωμα, για τον σπαρμό, την βροχή που περιμένουν οι αγρότες για να δουν τα χωράφια τους να πρασινίζουν, την φροντίδα τους, τον έλεγχο ωρίμανσης και τέλος την συγκομιδή.

Η μυρωδιά του τον χειμώνα δίπλα στο τζάκι ξυπνά μνήμες και δεν είναι άλλος από τον υπέροχο τραχανά που ήταν ο πρωταγωνιστής της επόμενης φάσης της χθεσινής δράσης "Τρώω υγιεινά επιλέγω Τοπικά".

Ο Κος Ευθύμης Κουσίδης εξήγησε και κάποιες εκφράσεις όπως "Απλώνει τραχανά"

"Θα πνίξουμε τον τραχανά"

Ελληνικό παραδοσιακό φαγητό ο γλυκός και ο ξινός τραχανάς με τυρί φέτα τόνισε η κα Θωμαή Νέστορα και αφού μίλησε για την συνταγή του και τον τρόπο συντήρησης τον αποκάλεσε

Φαγητό Του χειμώνα.

Ακολούθησε δεκατιανό με τραχανά, φέτα και κρουτόν.

Ο Κος Ευθύμης λίγο αργότερα ανέλυσε την πορεία των προϊόντων από το χωράφι, στην μεταποιητική επιχείρηση, στα σούπερ μάρκετ και τέλος στο τραπέζι μας, αλλά και για τα οφέλη της μεταποίησης των Αγροτικών Προϊόντων.

Ο Κος Γιαννακόπουλος Χρήστος, μυλωνάς, ξεκίνησε την ομιλία του θυμίζοντας στα παιδιά πως ο Χριστός μας ευλόγησε το σιτάρι και εξήγησε τα πάντα για το Γρεβενιώτικο αλεύρι και πως από σιτάρι γίνεται αλεύρι και από ολικής άλεσης γίνεται λευκό.

Ο Κος Φωτιάδης, τεχνικός αρτοποιείας και ζαχαροπλαστικής, μίλησε για την διαδικασία ζυμώματος και προετοιμασίας του ψωμιού, αλλά και πόσα πράγματα μπορεί να παρασκευάζει με τους διαφορετικούς τύπους αλεύρων που θα πάρει από τον μυλωνά.

Πως από το γάλα κάνουμε τυρί; Πως από υγρό γίνεται στερεό; Η "μαγική" πητιά, όπως την αποκάλεσε η κα Έφη Τζοτζοπούλου στην επόμενη ομιλία, είναι το μυστικό. Συνέχισε αναλύοντας όλη την διαδικασία του τυριού, τις σωστές θερμοκρασίες ώστε να πήξει, αλλά και τον χρόνο που χρειάζεται να ωριμάσει ώστε να τον καταναλώσουν με ασφάλεια.

Στην επόμενη φάση της δράσης, ο Γιάννης και ο Θοδωρής, από τους Μανιταρόφιλους Ελλάδος, μαγείρεψαν για τους μικρούς μας φίλους βίδες λαχανικών με Αγαρικα ή πρόβεια μανιτάρια και Πλευρωτους με κόκκινη σάλτσα, μιλώντας τους για την θρεπτική αξία των μανιταριών αλλά και την υπέροχη γεύση τους.

Τέλος, η κα Μουστάκα ευχαρίστησε όλους όσους συνέλαβαν ώστε να πραγματοποιηθεί αυτή η υπέροχη δράση, τον διευθυντή του σχολείου, τους συντελεστές της δράσης, τον κ. Λάτσο για την χορηγία, την κ. Δέσποινα Παντελή για τα βίντεο, τους φωτογράφους, τον Antony's catering και τους μανιταρόφιλους Ελλάδος.

Μετά την λήξη της δράσης, τα παιδιά πήραν για επιδόρπιο ένα βαζάκι με τοπικό γλυκό κεράσι.